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自然に触れる機会が少なくなったベトナムの都会っ子たちのために、 レジャー感覚で野菜作りができる体験農場を運営しています。
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最近、農場でウズラを飼い始めました。

娘がウズラのゆで卵が好きで、良く作ってくれとせがまれるのですが、殻を剥くのが面倒臭くて困ってしまいます。

殻を剥くときに、白身が殻にくっついて一緒にはがれてしまいます。味には影響がないといえばそれまでですが、見た目も汚いですし、気分的にもよくないですよね。

ゆでた後ですぐに冷たい水につけると、殻と白身の間に隙間ができてきれいに剥けるという話を聞いたのでやってみましたが、あまり効果がありませんでした。

鶏の卵には効果があり、気持ちがいいくらいにスルッと剥けます。

ウズラの卵は小さいので、数もたくさん剥かなければならないし、ちょっとイライラしてしまいます。

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