団地のベランダで盆栽にしているタマリンドの木に花が咲きました。

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普段の料理で良く使う野菜を色々と植えてみました。

カボチャ

ベトナムでは豚肉・ピーナツと一緒にスープにして食べます。日本のように煮物にして食べることは少ないです。また、カボチャの花をニンニクと炒めて食べる料理があって、ビールのつまみにぴったりです。

ウコン

雷魚やナマズなど、淡水魚をヌクマム（魚醤）で土鍋煮にして食べるときに使います。やはり、魚の臭みを消す目的で利用するようです。

コリアンダー

スープやサラダに薬味として入れます。

サラダ菜


春菊

スープとか鍋物に良く使います。

紫蘇

ベトナムでは、風邪をひいたときにお粥に入れて食べます。

ニンニク

野菜の炒め物を作るときには必須のアイテムですね。ですが、今回ニンニクを植えた目的は、豚肉とニンニクの芽の炒め物を作って食べるためです。ベトナムのスーパーではニンニクの芽が売られているのを見かけないので（ニラの芽は良く料理に使うので売っているのですが）、自分で作ることにしました。

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ジャックフルーツの木に実がなっています。



先月農場に来たときにお土産に持って帰ったのですが、早く取りすぎたせいかあまり甘くありませんでした。今回は、良く熟すまで取らずに待つことにします。

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何の花かわかりますか?


正解はパパイヤの花です。


こちらはサツマイモの花です。

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みんなで農場に植えた作物の様子です。前回行ったときに比べてずいぶん成長しましたが、収穫できるのはまだまだ先です。

トウモロコシ


大根




オクラ




枝豆


スイカ


苦瓜

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