テト（旧正月）の休みだったので、家族で農場へ遊びに行きました。休みといっても、作物の世話はしないといけないので、やっぱり農業は大変ですよね。

青首大根


ゴボウ


スナップ（スナック）エンドウ


枝豆


茄子

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お父さん仲間のYさん家族と一緒に、トウモロコシの収穫をしました。今回は娘さんだけでなく、息子さんも来てくれました。


トウモロコシをもぎ取るのは、子供にとっては結構力のいる仕事です。


葉に触ると擦り傷ができるぐらいギザギザがあるので、長袖の服を着て正解でした。


皮を剥いで中を見てみると、結構きれいに実が詰まっていたので一安心です。




たくさん取れたので、お土産に持っって帰り、近所にお裾分け分けしました。


トウモロコシは蒸してみんなで食べました。

ちなみに、収穫した後の茎や葉の部分は、農場で飼っている牛の餌にしました。

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オクラを収穫して食べました。





この地方が特産の子牛肉を近所で買ってきて、農場で収穫したオクラと一緒に炭火焼にして食べました。食べきれない分は家に持って帰り、かつお節と一緒に食べました。

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普段の料理で良く使う野菜を色々と植えてみました。

カボチャ

ベトナムでは豚肉・ピーナツと一緒にスープにして食べます。日本のように煮物にして食べることは少ないです。また、カボチャの花をニンニクと炒めて食べる料理があって、ビールのつまみにぴったりです。

ウコン

雷魚やナマズなど、淡水魚をヌクマム（魚醤）で土鍋煮にして食べるときに使います。やはり、魚の臭みを消す目的で利用するようです。

コリアンダー

スープやサラダに薬味として入れます。

サラダ菜


春菊

スープとか鍋物に良く使います。

紫蘇

ベトナムでは、風邪をひいたときにお粥に入れて食べます。

ニンニク

野菜の炒め物を作るときには必須のアイテムですね。ですが、今回ニンニクを植えた目的は、豚肉とニンニクの芽の炒め物を作って食べるためです。ベトナムのスーパーではニンニクの芽が売られているのを見かけないので（ニラの芽は良く料理に使うので売っているのですが）、自分で作ることにしました。

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ゴボウの葉がかなり大きくなってきました。



大根と同じように間引きしてやらないといけないのですが、ゴボウの葉も大根と同じように食べられるものなのでしょうか？食べられるとしたら、どんな料理にするのでしょうかね。ネットでレシピを調べてみることにします。

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